1994 yılında Bebek koyunda ufacık bir teknede, deniz üzerinde balık yemenin doğallığıyla faaliyete başlayan lokantamız lezzete adını vererek müşterilerinin beğenisi ve yönlendirmesi ile gelişimini sürdürmüş ve daha sonra, Boğaziçi'nde beş masalı küçük bir lokantada hizmetine devam etmiştir.
1998 yılında İstanbul Boğaziçi'nin nadide yerlerinden biri olan Arnavutköy'de "Adem Baba Dalayan Balık Lokantası" ünvanı ile yeni yerine taşınmıştır.

2000 yılında yine aynı semtte evlere paket sevrisi sunabilmek amacıyla yeni bir şubemiz hizmete girmiştir.
2001 yılı içerisinde "Adem Baba" markası isim hakkının korunması maksadıyla tescil edilmiş ve karışıklığa sebep olmamak için yalnızca "Adem Baba" ismi kullanılmaya başlanmıştır.
2002 yılının Eylül ayıyla beraber yine Arnavutköyde bulunan bir rum evi restore edilmiş ve yeni bir şube olarak hizmete girmiştir.
Bugün "Adem Baba" iki lokantası ve bir paket servisiyle Arnavutköy semtinde hizmet vermektedir.

Aslan Özçakır - 19-03-2003